Североиндийская раджма с тмином и рисом или джира чавал заняла 14-е место в рейтинге «50 лучших блюд из бобов», который был составлен на основе народного голосования и экспертных отзывов, собранных кулинарным гидом Taste Atlas.
Это вегетарианское блюдо состоит из красной фасоли в густой подливке с индийскими специями, и обычно подается с рисом. Раджма входит в обычный рацион питания в Северной Индии, Непале и пакистанской провинции Пенджаб.
Интересно, что в Индии блюдо появилось после того, как красная фасоль была завезена на Индийский субконтинент из Мексики.
Кстати, именно мексиканский фасолевый суп Sopa Tarasca стал победителем рейтинга.
Читайте также:
- Блюда из Махабхараты, которые едят до сих пор
- Идеи индийской еды для пикника
- Как прожить до 100 лет? Питание по системе йогов
