Йогическая диета восходит к аюрведической традиции (индийской медицины), которая делит все сущее в природе, в том числе продукты питания, на три категории: раджас, тамас и саттва.
Эти продукты затем распределяются согласно типам человеческого тела в соответствии с их Пракрити (темпераментом или сутью) — Вата, Питта или Капха. Согласно Аюрведе, диета должна быть составлена индивидуально с учетом Пракрити человека и продуктов питания, которые соответствуют его Пракрити.
Именно таких принципов придерживаются гималайские йогины, известные своим долгожительством. Многие из таких йогов доживали до 100 лет и даже более.
Отметим сразу, что есть также и другие традиции, в которых отношение к определенным продуктам питания может быть противоположным. Например, в традиции тантры левой руки (Вамачары) для различных практик подразумевается употребления вина и мяса. Однако в этой статье мы не будем касается этой традиции.
Итак, вернемся к трем категориям или трем гунам относительно пищи.
РАДЖАС – горячий, пряный, быстрый
Раджасическая пища чрезмерно возбуждает чувства и возбуждает ум. К таким продуктам относятся:
- Кофе
- Шоколад
- Острые специи
- Соль
- Фастфуд
ТАМАС – медленный, вялый, вялый.
Тамасичная еда замедляет. Это:
- Мясо, рыба и яйца
- Алкоголь
- Табак
- Лук, чеснок и лук-порей
- Ферментированные и перезрелые продукты
САТТВА – чистая, гармоничная.
Саттвическая пища питает тело и сохраняет его спокойствие и физическую форму. Такая еда считается наиболее благостной для человека:
- Свежие фрукты и овощи
- Чистые фруктовые соки
- Цельнозерновые продукты
- Молоко, масло и сыр
- Семена и орехи
- Ростки и бобовые
- Мед
- Травяные чаи
Читайте также: Золото Аюрведы: секрет и преимущества масла Гхи
Саттвическая пища полезна и питательна. И наоборот, тамасическая пища (например, лук, мясо и чеснок) и раджасическая пища (например, кофе, острый перец и соль) могут усилить вялость или гиперактивность соответственно.
И здесь возникает важный момент. При таком подходе к питанию то, что нужно вам как личности, может сильно отличаться от того, что нужно кому-то другому. И то, что вам нужно в данный момент жизни, может сильно отличаться от того, что вам нужно было пять лет назад или понадобится пять лет спустя. Даже йогины не отказываются полностью от тамасических или раджасических элементов питания, всё зависит от текущего состояния здоровья, ваших практик и задач, которые вам нужно решать в жизни.
Вот 5 главных правил, о которых вам следует помнить, если вы решили выбрать йогический или аюрведический подход к питанию:
1. Сделайте ставку на сатвическую пищу
Саттвической можно назвать любую не тяжелую для пищеварения и легко усваиваему пищу. К саттвическим продуктам относятся: хлеб грубого помола, свежие фрукты и овощи, чистые фруктовые соки, молоко, масло и сыр, бобовые, орехи, семечки, проросшие семена, мед и травяные чаи.
2. Меньше употребляйте разогретую пищу
Всегда лучше готовить свежие продукты и употреблять их как можно скорее. Считается, что процесс охлаждения превращает сатвическую пищу в раджасическую. Повторное разогревание или использование вчерашней еды на следующий день не практикуется в йогической диете.
3. Распределяйте приемы пищи
Если вы спите 6–7 часов, то и есть следует каждые 6–7 часов. Ешьте в течение двух часов после пробуждения и ничего не ешьте как минимум за 2 часа до того, как планируете лечь спать. Тщательно пережевывайте пищу, дайте ей смешаться со слюной. Ешьте с наслаждением. Воздержитесь от еды после 19-20:00, разрешены легкие жидкости.
4. Следите за солнцем
Дополните свой рацион солнцем. Увеличьте потребление пищи, когда солнце достигает своего пика, и ешьте меньше, когда солнце начинает садиться. Солнце влияет на наше пищеварение, поэтому лучше позволить пищеварительной системе работать максимально, пока солнце взошло и находится высоко. После захода солнца лучше, чтобы желудок был пустым. По мере того как окружающая среда остывает, наше тело тоже остывает, и пищеварение становится вялым.
5. По возможности уделяйте время голоданию
Йоги рекомендуют выбирать для поста один день в неделю. Пост может быть строгим, не допускающим попадания чего-либо в организм, будь то жидкости или еда. Или он может включать воду и фруктовые соки. А может быть вы просто откажитесь от наиболее тяжелых продуктов — устроите разгрузочный день. Что бы вы ни выбрали, имейте в виду, что цель вашего поста — очистить тело и разум.
Читайте также:
Здоровое питание бесполезно, если у вас нет одного важного компонента: принципы Аюрведы
Два литра воды в день: развеиваем мифы о ежедневном режиме питья
«Аюрведа никогда не запрещала есть мясо»: интервью с доктором Унникришнаном
