Кухня

Блюда из Махабхараты, которые едят до сих пор

Махабхарата знакомит нас не только с легендарными событиями и вехами истории, но и с кулинарными традициями ведических времен. Махабхарата —…

Читать дальше »

Идеи индийской еды для пикника

Ну что, открываем сезон пикников? И если вам надоели привычные шашлыки и стандартные бутерброды в ланч-боксах, то у нас для…

Читать дальше »

Как прожить до 100 лет? Питание по системе йогов

Фото: Pinterest Йогическая диета восходит к аюрведической традиции (индийской медицины), которая делит все сущее в природе, в том числе продукты…

Читать дальше »

Крысиное карри и соус из красных муравьев: самые необычные блюда Индии

Фото: Ashaindia Индийская кухня окутана ароматами специй и наполнена яркими вкусами. Она известна своим разнообразием и колоритом. Классические блюда, такие…

Читать дальше »

Оливье по-индийски: как готовят знаменитый салат в Индии?

В Индии тоже готовят салат Оливье. Но по-своему. Фото: tarladalal.com Каждый, кто хоть раз бывал в Индии, наверняка видел в…

Читать дальше »

Кухонная религия: значение еды в индуизме

Пище в индуизме придается особое значения. Фото indianroom.ru Индуизм уделяет столь большое внимание роли еды, что его называют «кухонной религией».…

Читать дальше »

Кхир — десерт из Южной Индии

Кхир или паясам — это древний индийский десерт, сливочный рисовый пудинг, который готовят в нескольких вариантах по всей Индии, но традиционно он…

Читать дальше »

Счастье луковое. Главный ингредиент индийской кухни

27 июня в мире отмечается Международный день лука. Индия — одна из стран, где этот скромный овощ является поистине национальным…

Читать дальше »

Карри из нута с маслом

Карри из нута с маслом — популярный рецепт родом из Северной Индии, который там любят все от мала до велика. Это…

Читать дальше »

Гобхи Пакора — цветная капуста в кляре

Тарелка хрустящей гобхи пакора с чашкой горячего чая в прохладный летний вечер или морозным зимним днем — все, что нужно…

Читать дальше »